Khám phá ẩm thực

Cá Nục kho riềng ngày mưa

Cá nục là một trong những hải sản có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao, rất nổi tiếng trên thế giới được dùng để làm thực phẩm rất phổ biến. ở việt nam dường như không phổ biến loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này , nhưng các món ăn chế biến từ cá nục có thể làm người ăn giật mình bởi dường như họ lâu nay đã vô tình bỏ qua một món ăn ngon tuyệt

Cá nục được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khoái khẩu ở Việt Nam  như: Cháo cá nục dừa xiêm, cá nục nướng mỡ chài, salat cá nục rau diếp, cá nục kho lá chè, có nục kho me, cá nục kho cà …nhưng trong đó phải không thể không nhắc tới cá nục kho riềng, món ăn đặc trưng riêng biệt của người miền bắc. Hãy cùng cakhovudai.net đi tìm hiểu cách chế biến món ăn đặc trưng ngon tuyệt trong tuyết trời mưa se lạnh này nhé

>>  Khám phá ngon miệng với cá chim sốt chua ngọt

Nguyên liệu

–  2 con cá nục
–  300 gr thịt ba chỉ
–  2 củ riềng
–  2-3 củ hành khô
–  1 thìa súp chè xanh
–  2 thìa súp đường đỏ
–  Nước mắm ngon, tiêu hột vừa đủ
–  Hành lá.

cách chế biến:

– Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, thấm khô cho vào chảo có chút dầu chiên sơ cho hơi se vàng hai mặt, cá chưa chín hẳn.Thịt ba chỉ cắt miếng dày. Hành xắt nhỏ, riềng thái lát.

cá nục chiên vàng trước khi kho

cá nục chiên vàng trước khi kho

– Làm nước hàng kho cá: đun 2 thìa cà phê đường đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, thêm 1 ít nước sôi vào để thành nước hàng

-phi hành thơm với dầu ăn , riềng thái lát nhỏ.

– pha chè với 1/4 cốc nước, nước chè pha đặc.

– Xếp một lớp thịt và giềng xen kẽ. Xếp nốt cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng

– Đun cá kho được khoảng 10-15 phút  sau đó cho nước chè vào kho đến khi nước cạn gần hết, miếng cá với thịt ba chỉ săn lại thì tắt bếp, lấy cá  ra đĩa rắc thêm tiêu. có thể trang trí thêm cho đẹp mắt

trang trí cá nục kho riềng ra đĩa

trang trí cá nục kho riềng ra đĩa

tốt nhất bạn nên kho với niêu đất, miếng cá sẽ ngon hơn, cái vị mặn bùi của cá kết hợp với cái vị béo ngậy của thịt ba chỉ , vị thơm của riềng tạo nên vị riêng biệt của cá kho. ăn với cơm trắng trong ngày mưa cùng gia đình không có gì tuyệt bằng.

Xem thêm cách kho cá ngon tại đây

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

www.phim-sex-hay.pro pregnant black babe blows white cock on couch.