Món ngon

Cá rô đồng kho hạt mít

  • cá trắm đen kho làng Vũ Đại / Cá trê kho tiêu  là những món cá kho dân dã mang đậm hương vị của đồng quê.

Cơn mưa rào bất chợt đổ xuống giữa cái nắng oi ả  của buổi chiều mùa hạ gọi những chú cá rô đồng  trú ẩn đâu đó ở những thửa ruộng trũng bỗng đâu kéo nhau cả đàn lách ngược dòng nước róc rách, con nào con ấy béo mũm, bụng mang đầy trứng, nô nức nô đùa. Những người dân thôn quê xách giỏ ra đồng, lựa những chỗ nước chảy và chờ bắt cá bỏ vào giỏ mang về.

Cá rô kho hạt mít

Cá rô kho hạt mít

Cá rô mang  về con nhỏ thì đem chiên giòn hay nấu canh còn con to thì dành để làm món cá kho hạt mít, cá rô kho thịt ba chỉ (click here  để xem cách chế biến) thơm ngon, bổ dưỡng mà lại dễ làm, bởi gia vị để kho cá không cần phải kiếm đâu xa mà ở ngay ngoài vườn nhà.

Cá rô đồng làm sạch, bỏ ruột, giữ lại trứng trong bụng, đem ướp gia vị rồi để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều. Trong lúc chờ ướp, lựa hạt mít bóc sạch vỏ rồi luộc sơ khoảng 10 phút cho hạt mít hết vị chát. Vớt hạt mít ra rồi xếp xen kẽ một lớp cá rô một lớp hạt mít trong niêu đất, thêm vài trái ớt chín, ít lá gừng thái nhỏ và gia vị. Sau đó, đổ nước cho ngập cá, đậy vung lại rồi đun trên bếp lửa riu riu. Đun đến khi nước cạn gần hết thì rưới 1 chút dầu ăn cho cá cùng hạt mít bóng đẹp, thêm bùi và cá không bị cháy. Khi nồi cá kho đã kiệt nước, rắc thêm chút lá gừng thái nhỏ và tắt lửa. Vậy là đã có món cá rô đồng kho hạt mít dậy mùi thơm ngon và mang một màu nâu ấm đặc trưng của đồng quê để cả nhà cùng thưởng thức trong bữa cơm chiều mùa Hạ.

Cá rô đồng

Cá rô đồng

Có thể bạn quan tâm: Cá kho là món ăn phổ biến của tất cả các vùng miền trên đất nước Việt Nam. Nhưng cá kho làng Vũ Đại được nhiều người yêu thích và đánh giá cao hơn hẳn bởi món cá kho nơi đây vừa ngon, vừa có hương vị đặc biệt. Để có một nồi cá kho thơm ngon đậm đà và khiến nhiều thực khách say lòng thì món cá kho này đã phải trải qua rất nhiều công đoạn tuyển chọn, đun nấu kỳ công và vất vả của các nghệ nhân. Cá kho làng Vũ Đại đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Hà Nam được nhiều thực khách trong và ngoài nước biết đên. Nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết về món cá kho làng Vũ Đại bạn có thể xem chi tiết tại đây:  http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

Comments are closed.

www.phim-sex-hay.pro pregnant black babe blows white cock on couch.